Az avokádó gazdag telítetlen zsírsavakban, B-, C-, E- és A-vitamint tartalmaz. Vitamintartalmának köszönhetően kitűnő antioxidáns. Az érett gyümölcsben káliumot, foszfort, vasat, nátriumot valamint kalciumot és magnéziumot is megtalálható.
Pompás csokoládé tortácska
12 darab csokoládé tortácska
(glutén-, tej-, tojás-, hús-, szójamentes recept)
Nyers 100% növényi recept
Elkészítési idő: 45 perc
Tészta
450 g dió (vagy helyettesíthető mandulával is!)
250 g datolya
50 ml tisztított víz
2 ek agave szirup
- A diót aprítógépben lisztté őröljük.
- A datolyát megmossuk, kimagozzuk és 50 ml vízzel, datolyavajat készítünk, hozzáadjuk a 2 evőkanál agave szirupot is.
- A datolyavajat hozzáadjuk a dióhoz, és addig gyúrjuk, amíg összeáll a tészta, és formázható lesz.
- A tésztát 12 egyenlő részre osztjuk. A muffinsütő forma mélyedéseit folpackkal kibéleljük, és belenyomkodjuk a tésztát úgy, hogy tölthető legyen.
Csokoládékrém
300 g avokádó
100 ml agave szirup
60 g datolya
50 g kókuszreszelék
75 g holland kakaópor
- Az avokádót félbevágjuk, kikanalazzuk a héjából a húsát és eltávolítjuk a magját.
- A datolyát megmossuk és kimagozzuk.
- Az avokádót, a datolyát, az agave szirupot, és a holland kakaóport egy tálba tesszük, és botmixerrel krémesre turmixoljuk. A kókuszreszeléket kávédarálóban lisztté őröljük, hozzáadjuk a csokikrémhez, és alaposan összekeverjük.
- A krémet 12 részre osztjuk. Végül megtöltjük a tortácskákat az isteni finom csokoládés krémmel.
- A tortácskák közepét egy-egy diószemmel, vagy durvára aprított dióval, kókuszreszelékkel díszítjük. Végül a folpack segítségével kivesszük a muffin sütőformából, kicsomagoljuk a fóliából. A tortácskákat színes muffinpapírba tesszük.